Кулинария — это наука о вкусе и правильном сочетании продуктов, и её не так легко понять, как кажется на первый взгляд. Кулинарный форум Culinarie.ru приглашает на обучение у опытных поваров, обладающих нужными знаниями и хитростями в данной сфере. В данной статье представлены некоторые кулинарные хитрости, которые помогут приготовить не просто вкусную еду, а шедевр, который достойный ресторана.
Несколько лайфаков кулинарной жизни…
Опытные повара обожают добавлять в свои блюда сметану, для того чтобы придать им изумительный сливочный вкус. Данный ингредиент особенно подойдет для приготовления соуса для гарнира или заправки для борща.
Вы также можете приготовить лук с помощью нескольких полезных приемов. Нужно поставить сковороду на небольшой огонь, дождятся, пока она нагреется, затем добавляйте немного сливочного и растительного масла. Дальше добавьте нарезанный лук и соль. Соль тут необходима сразу по определенным причинам: первое, она убирает неприятный запах лука, второе, ускоряет процесс готовки, и тертье, карамелизирует лук и придает ему сладкий аромат и вкус. Для жарки можно добавить сливочное масло, а во избежание потемнения отдавайте предпочтение топленому маслу.
Соленый суп можно сохранить, а не выбрасывать. Есть много рекомендаций, как убрать из супа лишнюю соль, но повара используют самый практичный и эффективный способ — каши. На марлю необходимо высыпать крупу в суп и варить минут 20.
Яблочный пирог считается классическим десертом, и многие кондитеры и повара точно знают, как сделать так, чтобы яблоки не упали на дно пирога. Для этого обваляйте яблоки в муке и кладите их в середину торта перед выпечкой. Во время выпекания они остаются в середине коржа, не опускаясь на дно
Необходимо правильно солить продукты или блюда, особенно если речь идет о белке. Например, яичницу-болтунью или яичницу-глазунью всегда солят в конце приготовления, так как соль может повредить текстуру продукта.
С помощью таких лайфаков, каждый начинающий кулинар с лёгкостью сможет приготовить вкусные, профессиональные и уникальные блюда.
